名南ビジネスカレッジ（ＭＢＣ）

冷凍餃子の影響が広がっている。

残留農薬が原因と考えられていたが、実際の農薬の濃度から、残留農薬の原因ではないと考えられ始めると、混入のルートや理由に関心が高まっている。




２００８年も、食の安全を考えさせられる年になりそうです。

原油高の影響も含めて、様々なものが値上がりとなり、特に食品関係は、全世界で争奪戦の様子を見せ始めています。日本は、食品自給率が極端に低い、つまり外国からの輸入によって我々の胃袋を維持する形をとっています。しかし、よくよく考えると、それは非常に怖いことなのです。安全面でも、安定供給という部分でも。


いつでも、どこでも、どれだけでも食べるものは豊富にある（食うものには困らない）という幻想から目を覚まし、食料を大事にする気持ちを養う時期に来ているのかも知れません。